Das Frühstück soll auf der einen Seite gut schmecken, aber auch satt machen, schnell zubereitet und gleichzeitig ein starker Energielieferant für den Tag sein. Das Müsli ist Deutschlands alternatives Frühstück Nr. 1. Keine Frage. Es sollte unserer Meinung nach glutenfrei sein um es leichter verdaulich zu machen und um den Blutzuckspiegel am frühen Morgen nicht zu sehr in die Höhe schnellen zu lassen. Auserdem sollte der Anteil an Getreide möglichst klein gehalten werden.

Dieses Rezept sollte ausserdem möglichst ohne Obst zubereitet werden, da Obst schneller verdaut und das Müsli die Verdauung von frischem Obst verzögern kann. Also besser das Obst VOR dem Müsli essen. Hier die Zutaten pro Person und nehmen sie bitte beste Bioquaität, wann immer es möglich ist.

2 EL selbst gemahlene Nüsse (im Mixer zerkleinert)
1/2 gestr. TL Ceylon Zimt
2 EL Kokosraspeln
2 EL Reissirup oder 3 TL Kokosblütenzucker
2 EL gemahlene Braunhirse
2 TL Enzym Ferment Getreidepulver
4 EL Haferflocken glutenfrei
1 EL Erdmandelmehl
1 TL Macawurzel-Pulver

Geben sie glutenfreie Reismilch oder Mandelmilch (eventuell leicht erwärmt) nach Belieben dazu und lassen sie diese energetische Mahlzeit vor dem Verzehr bitte 10-15 Minuten ziehen.